美式蒜牛油牛扒

材料

Prime安格斯牛肉眼 300G  (Prime 牛肉眼 傳送門)

海鹽 半茶匙

黑椒 半茶匙

洋蔥粉 半茶匙

迷迭香 一條

蒜頭 切片 一個

做法

1️⃣解冰，前一日放入汽水雪櫃格；如果想快嘅，放係鋅盆內(不要碰到水，每邊一小時)，之後抹乾多餘水份。

2️⃣鹽，黑胡椒，洋蔥粉溝埋一齊，灑上牛扒兩邊，並且輕輕按摩方法，按一按佢，捽一捽佢

3️⃣開大火，橄欖油，落牛扒，第一邊1分15-30秒, 第二邊1分15-30秒

4️⃣拎開牛扒，休息10分鐘

5️⃣開中火，橄欖油及牛油50G，落Rosemary 迷迭香及蒜頭，爆香後，落牛扒（每邊1分鐘）