梅香咸魚蒸豬里蓋柳 (4人用)

材料：

1）豬里蓋柳420克

2）咸魚一片 (約1CM厚)

3）薑絲適量

先將食材洗乾淨備用

將薑切成絲或幼條, 豬里蓋柳切片, 大概2-3mm厚, 視乎喜歡口感.

用適量豉油, 豆粉, 糖攪拌吊味, 最後加入生油再撈一撈. 醃大概20-30分鐘.

醃20分鐘後落碟, 肉放底, 薑絲和咸魚放面. 入爐水滾蒸20分鐘.

完成, 餸飯一流!!!

心得 :

– 喜歡食濃味既朋友可以將半份咸魚切碎壓成魚容和肉撈勻, 其餘半份咸魚再方面蒸.

– 豬里蓋柳本身油花夠, 食落比較爽, 有口感. 價錢比豬頸肉平. 配搭方面亦好多元化.

豬里蓋柳連結

https://www.foodumall.com/product-page/%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E8%B1%AC%E9%87%8C%E8%93%8B%E6%9F%B3-420g-%E5%8C%85

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