蟹肉炒粉絲

材料：

- 蟹肉碎 250 克

- 雞蛋 2 個

- 粉絲 200 克

- 胡蘿蔔 1 個

- 芽菜 100G

- 蔥花 適量

- 薑末 適量

- 鹽 適量

- 胡椒粉 適量

- 油 適量

步驟：

1. 將粉絲用溫水浸軟備用。
2. 將胡蘿蔔切成絲狀。
3. 在碗中打散雞蛋作備用。
4. 開火並在鑊中倒入適量油，再加入薑末和蔥花煸炒出香味。
5. 加入蟹肉碎，煸炒至變色。
6. 加入胡蘿蔔絲和芽菜，繼續炒 約1-2 分鐘。
7. 加入浸好既粉絲並加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
8. 倒入打散既雞蛋，翻炒均勻至雞蛋熟透即可。

小貼士：

1. 可以加入適量蒜末、辣椒等調味料去增加口感同味道
2. 炒蟹肉碎時要注意火候 唔好過度煮熟，否則會影響口感。
3. 可以根據個人口味加入適量的醬油或者其他調味品。