惹味豬腩肉

材料：

– 豬腩肉 500 克

– 薑末 1湯匙

– 蒜末 1湯匙

– 蔥 2條

– 紅辣椒 1支

– 醬油 2湯匙

– 料酒 1湯匙

– 糖 1湯匙

– 水 適量

– 油 適量

步驟：

1. 係豬腩肉兩面切幾刀，方便入味。
2. 用中火將鑊加熱並加入適量油，將豬腩肉兩面煎至金黃色並煮熟 取出備用。
3. 再係鑊加入適量油，再加入薑末、蒜末、青蔥和紅辣椒炒香約一分鐘。
4. 炒香後再後加入醬油、料酒和糖，煮至糖溶解
5. 將煎好的豬腩肉重新加入鑊，翻炒均勻
6. 加入適量水，煮沸後轉小火，炆煮 20 分鐘至汁濃肉爛。
7. 最後，將煮好既豬腩肉放係碟上，淋上煮好的醬汁即可。