豉椒蒸排骨

所需材料：

– 排骨 500 克

– 豆豉 2 大匙

– 蒜頭 5 瓣

– 辣椒 2 根

– 紅椒 1/2 個

– 生薑 1 片

– 鹽 1/2 小匙

– 糖 1 小匙

– 蔥 兩條

– 生抽 1 大匙

– 米酒 1 大匙

製作步驟：

1. 將排骨放入大碗中加入米酒和鹽，攪拌均勻腌制 10 分鐘。

2. 豆豉用水洗淨並切碎，蒜頭切成末，辣椒、紅椒和蔥切成小段，生薑切成絲作備用。

3. 用一個碗並放入豆豉、蒜頭末、辣椒和紅椒、生薑絲、生抽、糖和水，攪拌均勻。

4. 排骨放入蒸盤中，倒入調味料，攪拌均勻。

5. 將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸 25 分鐘，或至排骨熟透。

6. 取出蒸好的豉椒排骨，撒上一些蔥花，即可享用。

小貼士：

– 排骨可以用刀切開一些口子，讓調味料更容易滲入肉中，使味道更加入味。

– 如果喜歡更辣的口感，可以增加辣椒的數量。

– 蒸排骨時記得時不時打開蒸鍋，讓蒸氣散去，避免過度積壓而影響口感。