美式紅酒燉牛板腱

材料：

– 美國牛板腱 1 磅

– 紅酒 兩杯

– 洋蔥 1 個

– 胡蘿蔔 2 條

– 大蒜 4 瓣

– 番茄醬 1/2 杯

– 牛肉湯 2 杯

– 迷迭香 2 支

– 百里香 2 支

– 鹽 適量

– 黑胡椒 適量

– 橄欖油 2 湯匙

步驟：

1. 先將洋蔥、胡蘿蔔切成小塊，大蒜切碎。

2. 牛板腱用鹽和黑胡椒調味，煎至兩面呈金黃色，取出再切成小塊備用。

3. 在同一鍋中，加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和大蒜，炒至蔬菜變軟。

4. 加入番茄醬和牛肉湯，攪拌均勻。

5. 將牛板腱放入鍋中，加入紅酒、迷迭香和百里香，燉煮約 3 小時，直到肉變得極為軟嫩。

6. 煮好後，用濾網過濾湯汁，取出牛板腱，再把湯汁倒回鍋中。

7. 把牛板腱放回鍋中，再燉煮 30 分鐘，直到湯汁變得濃稠。