咖喱薯仔雞翼

所需材料：

• 雞翼 500 克

• 馬鈴薯 2 個

• 紅蘿蔔 1條

• 洋蔥 1 個

• 咖喱粉 2 湯匙

• 辣椒粉 1 茶匙

• 蒜頭 3 瓣

• 姜 1 小塊

• 植物油 2 湯匙

• 鹽 和 黑胡椒 適量

• 水 300 毫升

做法：

1. 將雞翼洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，加入鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。

2. 把馬鈴薯和紅蘿蔔去皮，切成小塊備用。

3. 將洋蔥切碎，蒜頭和姜切成末。

4. 熱鍋後加入植物油，放入雞翼煎至金黃色，取出備用。

5. 在同一鍋中加入洋蔥、蒜頭和姜末，炒至香氣四溢。

6. 加入咖喱粉和辣椒粉，繼續炒至香氣四溢。

7. 加入切好的馬鈴薯和紅蘿蔔並加入煮沸的水攪拌均勻。

8. 加入煎過的雞翼，用中火煮沸，然後轉小火煮 20 分鐘，直到馬鈴薯和雞翼都變軟。

9. 最後，根據個人口味加入鹽和黑胡椒調味即可。