西京燒比目魚

材料：

比目魚片 2條

薄鹽 1 小匙

日式味醂 1 大匙

砂糖 1 小匙

日本醬油 2 大匙

白麴醬油 2 大匙

柚子皮或檸檬皮絲

步驟：

1. 將焗爐預熱至攝氏 180 度。

2. 在比目魚片上薄薄地撒上薄鹽，放置 5 分鐘待魚肉稍微變硬。

3. 將味醂、砂糖、日本醬油、白麴醬油混合均勻成為醬汁，加入柚子皮或檸檬皮絲拌勻。

4. 將比目魚片放在錫紙上，將醬汁均勻地塗在比目魚片上。

5. 將錫紙包住魚片，放在焗盤上。

6. 將焗盤放入預熱好的焗爐中，烤約 12-15分鐘左右，或直到魚肉變白且熟透。

7. 取出焗盤就大工告成!

這道焗爐烤西京燒比目魚的特點在於醬汁的味道香氣十足，讓比目魚肉質鮮嫩多汁。使用食用紙包裹比目魚可以讓魚肉保持原汁原味，也方便清理。希望這道食譜能為您帶來美味的享受！