椒鹽豬扒

所需材料：

豬扒 2-4 塊

鹽 1/4 茶匙

黑胡椒粉 1/4 茶匙

生粉 1 大匙

雞蛋 1 個

植物油 適量

蒜頭 2 瓣，切碎

辣椒 1 條，切成小塊

青蔥 1 棵，切成小段

做法：

1. 豬扒洗乾淨再抹干水份，用刀係表面略微切幾刀。

2. 把鹽和黑胡椒粉均勻地撒在豬扒上，輕輕按壓讓調味料附著在肉上。然後在肉上均勻地塗上一層生粉，使其裹上一層薄薄的粉。

3. 打散一個雞蛋，把豬扒沾上蛋液。

4. 開火燒熱鑊再倒入一些植物油在平底鍋中，用中小火將豬扒兩面煎至金黃色，大約需要 3-4 分鐘

5. 取出豬扒並放到廚房紙巾上吸去多餘的油份。

6. 在同一個鑊中加熱一些植物油，加入切碎的蒜頭和切成小塊的辣椒，煮至香味散發出來後，約一分鐘後加入豬扒一起煮熱。

7. 把豬扒放到盤子上，按你喜好將豬扒切好，再撒上切成小段的青蔥即可食用。