紅酒燴牛肋肉長通粉

材料：

牛肋肉 500 克

紅酒 1 瓶（750 毫升）

紅蘿蔔 2 條

蒜頭 4 粒

番茄醬 2 湯匙

肉湯 500 毫升

長通粉 300 克

油 2 湯匙

迷迭香 1 枝

鹽 適量

黑胡椒 適量

做法：

1. 用鹽和黑胡椒調味將牛肋肉。

2. 加熱鑊再加入油，將牛肋肉煎至兩面金黃色，盛出備用。

3. 將紅蘿蔔切成小塊，蒜頭切碎。

4. 估同一個鑊中加入胡蘿蔔和蒜頭，炒至軟化。

5. 再加入番茄醬和迷迭香，繼續翻炒。

6. 將煎好的牛肋肉放回鑊中，再倒入紅酒和肉湯，調味後蓋上鍋蓋，燉煮 約2小時，等待牛肋肉熟透並更柔嫩

7. 煮長通粉至熟，瀝乾。

8. 將燉好的牛肋肉取出，切成小塊，再與長通粉混合。

9. 把混合好的牛肋肉和長通粉放回鍋中，煮至全部熱透即可。