涼拌豬耳

所需食材：

豬耳 454g

薑片 3 片

蔥段 2 條

料酒 1 湯匙

生抽 2 湯匙

醋 2 湯匙

糖 1 湯匙

辣椒油 1 湯匙

蒜末 1 湯匙

香油 1 湯匙

花椒粉 適量

鹽 適量

白芝麻 適量

製作步驟：

1. 先將豬耳清洗乾淨，放入鑊中並加入薑片、蔥段和料酒，煮至豬耳熟透。

2. 取出豬耳，加入醋、糖、辣椒油、蒜末、生抽、花椒粉、鹽和香油，拌勻後放入冰箱冷藏約 30 分鐘。

3. 取出豬耳，灑上白芝麻即可食用。