炒薯仔牛柳粒

材料：

牛柳粒 200 克

馬鈴薯 2 個

薑 1 小塊

蒜頭 2 粒

生抽 2 湯匙

料酒 1 湯匙

糖 1 茶匙

黑胡椒 少許

鹽 少許

油 適量

做法：

1. 加入料酒、生抽、糖、黑胡椒和少許鹽醃製牛柳粒約一小時。

2. 馬鈴薯去皮切成小塊，薑切成薄片，蒜頭略拍散備用。

3. 開火燒熱鑊再加入適量油，放入薯仔粒煎至金黃色並攪勻，炒至小小軟就撈起來索油備用

4. 再放入薑片和蒜頭落同一個鑊去煸炒出香味。

5. 加入牛柳粒繼續煸炒至肉變色。

6. 大約將牛肉炒至六成熟後就加入馬鈴薯繼續翻炒，煮至馬鈴薯變軟。

7. 最後加入少許鹽和黑胡椒調味，繼續煮 2 分鐘即可出鑊。