鹹肉粽

材料：

500克糯米

250克 豬腩粒

15片竹葉

50克花生米

50克綠豆

咸蛋5隻

3隻冬菇，泡軟

糯米醃料:

1. 鹽 2茶匙

2. 油 2茶匙

豬腩粒醃料:

1. 鹽 2茶匙

2. 糖 1茶匙

3. 酒 1茶匙

4. 五香粉 半茶匙

5. 適量胡椒粉

步驟：

1. 糯米和綠豆提前浸泡約3小時，冬菇泡軟後切丁，花生米泡水備用。

2. 在熱水中浸泡竹葉約1小時，直到軟化。然後瀝乾水分，用清水沖洗一下，備用。

3. 在一個碗中加入糯米的醃料包括油和鹽攪拌均勻成調味汁，讓米飯入味。

4.  用鹽、糖、酒、五香粉、胡椒粉去醃製五花腩。

5. 開始包粽，將兩塊竹葉摺成漏斗狀，放入一些糯米飯、綠豆、再加入一些冬菇、五花腩、咸蛋、花生米，最後再加入一些綠豆和糯米飯，把所有材料包裹在裡面。

6.用繩子將粽子口綁緊，讓材料不會漏出來。

7. 把粽子放入蒸鍋中，蒸2-3小時，直到米飯軟熟。

8. 取出鹹肉粽，稍微放涼後即可食用。