泰式豬頸肉

豬頸肉醃料包括:

生抽 1.5湯匙

老抽 1茶匙

魚露  1茶匙

麻油 2茶匙

原砂糖 1茶匙

芫荽頭 2棵

乾蔥頭 1個

香茅  1支

蒜頭 兩粒

醬汁醃料：

魚露 2茶匙

青檸汁 2茶匙

指天椒 1條

砂糖 2湯匙

乾蔥頭 1個

做法：

1. 先把豬頸肉洗乾淨再抹乾備用

2. 將芫荽、乾蔥頭、蒜頭、指天椒切粒，檸檬葉再切碎、香茅則拍扁

3. 將所有豬頸肉醃料倒進大碗中再加入豬頸肉條撈勻 醃約3-5小時

4. 預熱焗爐至攝氏180度

5. 把豬頸肉條放進烤盤 先用攝氏180度 焗約15分鐘 之後再反轉同樣15分鐘約15分鐘

6. 約所有醬汁醃料混合即可食用