日式滑蛋牛肉飯

材料：

牛小排片 200G

洋蔥 一個

蛋 兩隻

蔥 一條

牛肉醃料:

蒜頭 一粒

薑 一小塊

砂糖 1/2茶匙

醬汁醃料包括:

水 100ml

白酒  50ml

生抽 1湯匙

味淋  1/2湯匙

砂糖 1/2茶匙

鹽 1/2茶匙

做法：

1. 先將牛小排解凍

2. 將蒜頭和薑切成粉狀、將洋蔥切成一片片、再將蔥切成小粒

3. 將牛肉醃料包括蒜泥、薑泥和砂糖去醃製牛小排約15分鐘或更久

4. 將鑊加熱再倒入油，再把洋蔥片用中火去炒至焦軟。

5. 混合醬汁醃料包括水、白酒、生抽、味淋、砂糖和鹽

6. 將醬料倒入鑊並加入牛小排

7. 打散雞蛋再倒進鑊就會變成滑蛋

8. 最後加上蔥花即完成