糖醋排骨

#食譜分享

材料：

排骨粒 454 克

姜 20 克

料酒 2 湯匙

生抽 2 湯匙

糖 2 湯匙

醋 2 湯匙

蒜頭 3 瓣

食用油 適量

水 適量

步驟：

1. 排骨用清水清洗

2. 將姜切成小片，蒜頭切末備用。

3. 加熱鑊再倒入適量的食用油，加熱後放入糖，小火慢慢翻炒至糖融化且變成棕色。

4. 加入排骨粒，用中火翻炒至熟透。

5. 加入料酒、生抽、醋和適量的水，放入姜片、蒜末，轉小火燜煮 20 分鐘左右，直到排骨充分入味且汁液收縮。

6. 火候收乾汁液後，即可上碟。