翡翠瓜炒豬肉

所需食材：

翡翠瓜 1 條

豬腩片 250 克

蔥 1 棵

姜 1 片

蒜 2 粒

食用油 適量

鹽 適量

生抽 1 湯匙

料酒 1 湯匙

生粉 1/2 湯匙

步驟：

1. 豬肉切成一片片，加入生抽、料酒、生粉拌匀，腌製至少半小時。

2. 翡翠瓜去皮去籽再切成小塊，蔥、姜、蒜切末備用。

3. 燒熱鍋，加入適量的油，待油熱後加入蔥、姜、蒜爆香。

4. 加入腌好的豬肉，翻炒至變色，豬肉熟透後盛出備用。

5. 再加少許油，加入翡翠瓜翻炒，炒至翠綠色變亮，加入少量水煮熟。

6. 加入炒好的豬肉，繼續炒至豬肉和瓜均勻混合，加入鹽和生抽調味即可。

補充說明：

如果瓜比較老，可以先用鹽巴醃一下，去除部分水分和苦味。

如果喜歡口感脆爽，可以加入一些木耳或者水晶粉絲。