薯仔炆雞翼

材料：

1 磅雞翅

2 顆馬鈴薯，切成小塊

1 顆洋蔥，切成小塊

1 杯麵粉

1 茶匙鹽

1 茶匙黑胡椒粉

1/2 茶匙蒜粉

1/2 茶匙洋蔥粉

2 湯匙蠔油

1 湯匙生抽

1 湯匙糖

1/4 杯水

油 適量

步驟：

1. 將雞翅放在一個大碗中。

2. 在另一個碗中，混合麵粉、鹽、黑胡椒粉、蒜粉和洋蔥粉，攪拌均勻。

3. 將雞翅沾上麵粉混合物，彈掉多餘的麵粉。

4. 在平底鍋中加入適量油並加熱至中小火。

5. 將雞翅放入平底鍋中煎煮5-7分鐘或直到底部變金黃色，再翻轉雞翅，再煎煮5-7分鐘，或直到另一面變金黃色。

6. 將煎熟的雞翅從平底鍋中取出，放在紙巾上吸乾油份。

7. 在同一個平底鍋中加入油，將馬鈴薯和洋蔥煎炒均勻。

8. 加入蠔油、糖、生抽和水並攪拌均勻直到馬鈴薯熟透。

9. 將煎好的薯仔和洋蔥放在雞翅上即可享用。

提示：

1. 煎雞翅時，火候要控制好，不要太大火，否則容易燒焦外皮而內部還沒有熟透。

2. 煎雞翅時，可以用鉗子翻轉幾次，讓雞翅均勻受熱，直到外皮變得金黃酥脆即可。

3. 煎完雞翅後，可以放在紙巾上吸幹油份，這樣可以使雞翅更加酥脆，也可以減少油脂攝入。香煎法可以讓雞翅外皮變得更加酥脆，內部也可以保持鮮嫩多汁。