西蘭花炒珊瑚蚌帶子

材料：

– 西蘭花 1 個，切小塊

– 珊瑚蚌 454 克

– 帶子肉 100 克，

– 薑 1 片，切絲

– 蒜 2 粒，切碎

– 蠔油 1 湯匙

– 醬油 1 湯匙

– 糖 1/2 茶匙

– 鹽 適量

– 水淀粉 適量

– 油 適量

做法：

1. 將珊瑚蚌和帶子洗乾淨，再將珊瑚蚌切成小塊

2. 開火加熱鑊再加入適量油，待油熱後加入薑絲、蒜粒炒香。

3. 加入珊瑚蚌、帶子翻炒至變色。

4. 加入西蘭花繼續翻炒。

5. 加入蠔油、醬油、糖、鹽調味，繼續翻炒均勻。

6. 加入少許水淀粉勾芡，繼續翻炒至醬汁均勻。

7. 差唔多收乾水就可以上碟