濃郁又美味
安格斯頂級穀飼牛肩胛是一個非常美味的部位,它位於牛的前腿肩胛骨上方,是一塊相對較大、肥肉與瘦肉交錯的部位。
安格斯頂級穀飼牛肩胛的味道和質感特別之處在於,它的肉質鮮嫩多汁,口感豐富,嚼勁十足,而且有著濃郁的牛肉香味和獨特的風味就算打邊爐加入湯底後都能夠保持這種獨特的風味和口感,是一種非常受歡迎的高級牛肉部位。
另外,由於肩胛部位經常運動,因此肉質相對較緊實,但同時也富含脂肪,好有彈性和口感,使得肉的質感更加豐富,非常適合一大班食肉朋友一齊大吃大喝,係打邊爐既理想選擇之一。
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